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Tarte à la Citrouille

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haley scott28

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• Icon By • : © Jocker)


MessageSujet: Tarte à la Citrouille   Jeu 18 Oct - 15:07





Pour 6 personnes :

1 pâte brisée
400 g de chair de potiron
1 oignon
2 oeufs et 1 blanc d'oeuf
2 cuillères à soupe de crème fraîche
1 cuillère à soupe de persil haché
50 g de parmesan
50 g de gruyère râpé
25 g de beurre
sel et poivre



Préparation : 10 mn
Cuisson : 75 mn
Repos : 15 mn
Temps total : 100 mn




Préchauffer le four thermostat 6 (180°C).

1/Couper le potiron en petits cubes et émincer l'oignon. Les faire revenir dans le beurre et poursuivre la cuisson pour réduire les légumes en purée. Faire évaporer le maximum d'eau en remuant souvent.

2/Laisser refroidir le mélange. Y ajouter les oeufs, le fromage, la crème, le persil, saler et poivrer.

3/Enduire le fond de tarte avec du blanc d'oeuf, pour éviter qu'elle ne se ramollisse et y verser la préparation.

4/Cuire 30 à 40 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau.



Pour finir... Fabriquer les yeux, le nez et la bouche en pâte brisée cuits séparéments ou alors décorer avec du ketchup. Rectte de tarte a la citrouille



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Merci marie Very Happy

→ Membre en OR de la semaine du 09/07 au 16/07/2011 et du 18/08 au 25/08/2012
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Tarte à la Citrouille

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